Cap a Itaca tots!!!

El camí serà llarg...
Moltes matinades....
I un somni que es farà realitat!

http://www.youtube.com/embed/OaXfvhogecw

Els aliments i el nostre bon humor

Diferents científics han demostrat que els aliments influeixen en el nostre humor, a l’any 2000 el psiquiatra Andrew Stoll, de La universitat de Harvard, va demostrar que els àcids grassos Omega-3, tenien un efecte antidepressiu, també a l’Escola de Medecina de la Universitat de Pittsburg, un estudi va determinar que les persones amb un baix nivell sanguini de Omega-3 tenen més possibilitats de ser pessimistes i deprimir-se.

L’optimisme i el pessimisme , aquests efectes tenen a veure amb el aminoàcid triptòfan  que es forma la serotonina.

Els aliments rics amb triptòfan poden ser de:

D’origen animal, peix, llet, ous i carn
D’origen vegetal, llegums, cereals, grans i fruits secs

La meva experiència

Alguns suggeriments per incorporar a la dieta diària, jo particularment em prenc:
Sèsam
            Dues cullerades petites
         El compro cru
           Amb una paella el torro perquè el seu gust és millor
           El prenc a cullerades, o l’afegeixo al iogurt i a algunes amanides
           Diàriament
Xocolata
            Amb llet i sense llet
            20 grams diàriament
Plàtan
            Gairebé diàriament
            Una unitat

Altres aliments curiosos i diferents, les anous , les pipes de carbassa i zafrà

Per tant és important seguir una dieta equilibrada amb aliments d’origen animal, vegetal i incorporar-ne altres  que estimulin i que sàpigues en que et poden ajudar per tenir una bona dosis d’optimisme i un bon estat anímic.

La ultima lectura

La última novel·la que he llegit és titulada Diguem qui sóc de l'autora Júlia Navarro.
És una novel·la que fa un repàs de la història Europea des de la II República a la Guerra freda, ja m'hagués agradat haver-la llegit molts anys abans.
Aquesta història després d'un segle hi ha coses que no han canviat, les relacions Espanya - Catalunya, sobretot hi ha una gran diferència perquè ara no hi ha una guerra, si bé que estem en dificultats econòmiques com a conseqüència d'altres guerres.
Aquesta autora normalment escriu novel·les amb temes que en son actualitat, política, història i aventura,  estan documentades i les històries amb els protagonistes en fan que les visquis amb una intensitat personal.
M'ha agradat el moment que hi he dedicat a aquesta lectura.

Millores per les petites empreses?

El passat dia 21 de febrer el Consell de la Unió Europea va aprovar la directiva que eximeix a les Micropymes de obligacions comptables i financeres, tenen a veure en la reducció de la burocràcia administrativa, concretament consisteix d'eximir de les obligacions de publicar els comptes anuals. Aquesta exempció opcional serà compatible amb les obligacions de mantenir registres que mostrin les transaccions comercials i la situació financera, ara veurem com el govern espanyol ho regula o quan.
Aquesta serà una bona mesura per abaratir el cost de gestió a les pymes però s'ha de veure com es pot traduir, esperem que no ho compliquin encara mes.

Per escoltar

M'agrada !!!

http://youtu.be/wFqpow8pTi8

Indrets i paissatges de la Costa Brava - hivern 2011

Ara la carbassa

Una recepte de tardor, ara és moment de carbasses
Unes galetes o magdalenes lleugeres

Per fer de16 a 20 magdalenes
Ingredients
2 ous
2 clares d'ou
2 cullerades de sucre (30 grms)
4 cullerades soperes d'edulcorant (espartam) http://www.aspartamo.es/
1 sobre de llevat
La ralladura d'una llimona
Vainilla al gust
Suc de mitja llimona
150 grms de farina
2 ioguts de llimona
20 ml d'oli d'oliva
70 grms de puré de carbassa

Preparació
Bullir la carbassa i triturar-la
Barrejar la farina i el sobre de llevat
Batre la clara d'ou a punt de neu 

Elaboració
Barrejem els rovell d'ou amb el sucre i l'edulcorant
Afegim la ralladura de la llimona
Hi posem la vainilla i el suc de llimona
El puré de carbassa, els iogurts i l'oli

Remenar-ho tot i afegir la barreja de la farina i el llevat
Afergir-hi la clara d'ou a punt de neu i barrejar-ho suaument

Ja es pot possar als motlles per fer les galetes o les magdalenes amb el paper risat i ja es pot possar al forn a 150 -180 graus durant 25 a 30 minuts.

Temps
Dedicar 1 hora

Comentaris
Poques calories
Nutricionalment correcte
Activitat per desconectar i fàcil de fer